¿EN QUE PUEDO AYUDARTE ?

¿Buscas un sistema de nutrición y cocina, que te dé más vitalidad, por encima de modas y etiquetas?

 ¿Tienes algún problema de salud, te han puesto a dieta alcalina, y no sabes por donde empezar?

¿Has oido hablar sobre las bondades de la dieta alcalina y quieres saber más?

¿Necesitas más recursos que alcalinicen tu estilo de vida a través de la cocina ?

 

 

Si estas en alguna de estas opciones puedo ayudarte a:

 

Enseñarte recursos, trucos y recetas para mejorar y alcalinizar platos nuevos, o que ya cocinas.

Mejorar tu salud a través de la poderosa cocina del pH.

Guiarte en la mejor estrategia para conseguir tu objetivos de bienestar.

 


Este es el momento perfecto para adquirir un nuevo parámetro que equilibre tu salud. La gestión del pH del organismo a través de la alimentación, es una potente herramienta para conseguir un mejor bienestar. Alcalinizar el “terreno” puede traerte grandes beneficios y la tranquilidad de saber que estás en el camino correcto.

 

MI  HISTORIA

 

Me llamo Joaquin Muns, aunque todo el mundo me llama Quim, tengo 49 años, la mejor mujer del mundo, y 2 hijos, niño y niña, que es de lo que más orgulloso me siento.

Mis hobbies principales son la música, tocar el bajo electrico (semi-pro) y la guitarra, caminar e ir en bicicleta.

A mis 49 (si, si ya casi…), llevo toda una vida dedicada a la alimentación y el ocio. He trabajado de camarero, maitre, pinche, chef, animador, organizador de eventos y bodas, músico…

El caso es que hace ya unos años tenia dolores de espalda constantemente. Tomaba dos cafés y una coca-cola light de media diaria, deliciosos asados y parrillas, ensaladas, bollería francesa,  bocadillos,  vinos,  etc… Ahora lo pienso y alucino con lo mal enfocado que estaba a nivel nutricional,  y que es la cultura gastronómica mediterránea establecida por la masa social mayoritaria. 

El echarme todas las responsabilidades a la espalda también me acidificaba y empeoraba mi situación física.

Había semanas que me encontraba fatal. Puedes trabajar, pero sientes que el cuerpo no va por el buen camino,  dolor de espalda constante,  sobrepeso,  acartonamiento de los huesos,  acidez estomacal…, si me viera la sangre por el microscopio me pondría a llorar seguro !.

Un día, de los que estaba hecho “polvo”, fui a un centro de terapia de frecuencia que ya no existe. Entre los libros que había,  cayo en mis manos “como revertir el envejecimiento ” de Sang Whang, donde se comentaba la importancia de tener un cuerpo alcalino y beber suficiente agua con un pH alcalino. En una semana mejore mucho y desde ese momento mi salud no ha dejado de mejorar. A partir de ahí, Estudié un Master Universitario de nutrición y dietética y no he parado de seguir a los mejores en el mundo de la alcalinidad, aprendiendo sus principios de vida alcalina y aplicándolos en combinación con la dieta mediterránea del país en el que vivo.

Un mes de junio, me llamó mi madre. Después de pasar por decenas de médicos a causa de bronquitis agudas,  me comenta que cree que no llega a septiembre,  que los médicos ya no saben que hacer,  y que se puede morir de un ataque de tos cualquier noche.  Cojo todos los informes de los médicos y miro analíticas…  la pongo a dieta alcalina estricta. Renuevo nevera y despensa,  compro juicer,  super-greens,  gotas,  y complementos nutricionales.. A los tres días se encontraba mucho mejor, ¡increible!,  mi papa, super-escéptico por principio, no daba crédito. En una semana, el oxigeno en sangre le había pasado de 87 a 96 ! . De esto ya han pasado casi 7 años, y a su edad, ahora sabe como gestionar su alimentación, más o menos alcalina, según su estado de salud. La doctora de cabecera, ahora está convencida del poder de las dietas alcalinizantes, pero también está convencida,  de que la mayoría de la gente prefiere pasar la responsabilidad de su salud a las pastillas.

A partir de estas experiencias y otras cercanas, percibo claramente que nuestros organismos suelen estar claramente acidificados, y que la mejor manera para depurar, limpiar y poner al organismo “on fire”, es a través de alcalinizar el organismo.

Desde entonces, mostrar las virtudes de alcalinizar nuestra vida forma parte de mis prioridades y pasiones. Todo ello a través de una alimentación de tendencia alcalina, e influenciada principalmente por la llamada dieta mediterránea.

 

 

Acerca de Quim
Acerca de Quim
Acerca de Quim
Acerca de Quim
Acerca de Quim

EGO  CURRICULUM  DE  QUIM

Formado en multitud de campos relacionados con la alimentación, tengo un master internacional e interuniversitario en nutrición y dietética aplicada. Diplomado universitario técnico en empresas turísticas y en dirección de marketing. Técnico especialista en administración hostelera, cocina y servicio, al margen de distintas titulaciones menores vinculadas a la alimentación, hostelería y dirección de equipos.

 

Tuve como profesor de cocina durante dos cursos a

Joan Roca, chef del “Celler de Can Roca” (3 estrellas Michelin)

 

He estado 19 años en una multinacional de la restauración en ciudad, estaciones, autopistas y aeropuertos, realizando diferentes tareas y responsabilidades como manager del departamento de i+d de producto, al frente de un equipo humano formado por cocineros, pasteleros, técnicos en café, panadería, cárnicos, frutas, postres…

  • Desarrollo de productos alimenticios de la mano de los principales proveedores de hostelería del país, como Fripán, Lorca Mª Rosa, Cutting’s, Cárnicas Fernandez, Montellos, La bellota productos ibéricos, Pons embutidos, Illy cafés, Nestle, Campofrio, Unilever, Sehrs…
  • Responsable de la calidad nutricional de los productos e responsable de la higiene y seguridad alimenticia.
  • Desarrollo e implementación cocinas, cocinas centrales y pequeñas fábricas de 5ª gama como a nivel de lay-outs. Hostelgrup, Mafrinox, Grupo rull,..
  • Desarrollo, e implementación de locales y marcas comerciales, formando parte de grandes equipos multidisciplinares (mkt, compras, instalaciones, operaciones,..). Más de cien locales abiertos y marcas comerciales como La Pausa, Café-café, Ars, Pransor,…
  • Formación de personal equipos tanto de sala como de cocina, en aperturas, implementación de nuevos productos, establecimientos y formaciones varias. Formación de Gerentes a nivel de merchandising y venta de productos en hostelería.
  • Desarrollo e implementación de proyectos internacionales, Portugal, Marruecos, Chile, y México.
  • Presentaciones de producto y reporters de estrategia de producto a dirección general y comités de empresa diversos.

 

Formado en nutrición, dietética y tecnología de los alimentos.

Evolucionando de la alimentación inconsciente,

a una nutrición más consciente y saludable.

 

Mi filosofía, ayudar a mejorar la vitalidad y la salud de las personas mediante servicios y productos basados en la filosofía y dieta alcalina. Por mi experiencia, tanto personal como con clientes, defiendo la nutrición alcalina como la manera de nutrirse que mejor funciona, y que mejor se puede adaptar a tu estilo de vida, para llevar un estilo de vida más saludable, ofreciendo también la posibilidad evitar y revertir numerosas enfermedades de las llamadas crónicas, cuando se aplica al 100%.

Acerca de Quim
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Video Testimonio

  • He puesto en práctica varios de los consejos que muestras en tu web, y realmente el cambio es asombroso, gracias Quim !.

    Fede

  • Quim, creo que tus publicaciones ayudan a mejorar vidas, porque uno de los mayores causantes de enfermedades es la acidez. A mi me estas ayudando muchísimo.

    Gema

     

  • Estoy feliz alcalinizando mi dieta, pierdo peso y, sobre todo, me siento mas vital y energético. Me encantan tus recetas…

    Alex

  • Gracias Phideal desde Barcelona,  siguiéndo tus publicaciones y aprendiendo mucho de toda la información que amablemente nos compartes.

  • Mi alimentación,  no era consciente. Agravada por retrovirales que me quitaban el apetito, me quitaron peso y falta de musculatura. Con un linfoma.y el intento frustado de quimioterapia, empece por cuenta propia una curación basada en mi alimentación.
    Intentando recuperar los 12 kg.perdidosen 3 meses conoci a QuimMuns. Me recomendó una alimentación muy alcalina y llena de cosas que desconocía. Entendí que mi cuerpo debía nutrirse de oxigeno, y sobre todo, comer de modo distinto. El resultado es que hoy no tengo ya linfoma y sé como cuidarme.
    Agradezco que todo eso fue por parte de él…, con una guía y un seguimiento que le agradeceré siempre.
    Alcalinizar o morir es mi caso, algo mas que una frase.  Gracias Quim!

    Nuria Izquierdo

  •  

    Me encantó descubrir tu página!
    Tener las recetas alcalinas de un profesional es de gran valor para mí.

    Ya la he recomendado a varios de mis socios de negocio.

    Hablaremos para pedirte algún curso

    María

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