Red alcalina de calabacín
Raciones Tiempo de preparación
2raciones 15minutos
Tiempo de cocción
3-4horas
Raciones Tiempo de preparación
2raciones 15minutos
Tiempo de cocción
3-4horas
Ingredientes
Para la red de calabacín
Base de tomate y albahaca
Instrucciones
Para la red de calabacín
  1. Limpiar el calabacín, perlarlo
  2. Pasar por el spiralizador, en caso de no tener tambien se puede hacer con el pelador
  3. Poner en un recipiente con la forma que deses que coja , en este caso redondo y aliñar con la sal y el aceite de oliva extra virgen
  4. Hornear a 120 durante 30 minutos Hornear a 90 grados durante 3 horas hasta que quede crujiente También existe la posibilidad de deshidratar a 44 º durante 8 horas o más para conseguir un producto enzimaticamente más rico.
Relleno
  1. Cortar los tomates a rodajas de medio centímetro de ancho Picar el ajo. Picar el perejil y la albahaca.
  2. Montar las rodajas de tomate encima de la red de calabacín. Añadir el ajo picado, el perejil y la albahaca. Añadir aceite extra virgen.