ph ideal

Name: Crema de coliflor, puerros y almendras
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 400 gr. Coliflor***+ (Sin el tronco); 70 gr. Almendras****; 200 gr. Puerros****; 4 dientes Ajo*****; 200 gr. Cebolla ***+; 10 gr. Cebollino*****; 1 gr. Sal completa*****; 20 ml. Aceite de oliva ***; 1 litro Agua alcalina***** (Agua normal en su defecto)

29 Feb 2016

Paté de judias y remolacha

Este paté de judías blancas, también conocidas como alubias, ha mejorado su potencial alcalinizante al añadir remolacha en su receta. Aparte, la remolacha le da el color más rojizo y apetecible. Se puede utilizar como untable o como salsa tipo alioli.

La judía es ligeramente acidificante***-, y alcalinizamos la receta con la remolacha que es altamente alcalinizante****, sal de himalaya *****, aceite de oliva ***+, ajo ***** y cúrcuma ****.

Las judias blancas cocidas aumentan su ph sí:

Las dejamos en remojo en agua con una cucharadita de bicarbonato *****plus.
Las hervimos a fuego lento con un par de hojas de hoja de col***** y una cucharada de sal completa*****.

Por otro lado siempre es interesante añadir especies carminativas cuando vamos a comer legumbres, ya sea en su receta o tomando una infusión posteriormente. En este caso hemos añadido comino y cúrcuma.

[amd-zlrecipe-recipe:15]

Judias blancas

100 gramos de alubias aportan:

Kilocalorías: 304,6
Hidratos de carbono: 54,8
Proteínas: 21,4
Grasas totales: 1,5
Fibra: 21,3
Vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).
Minerales: (Potasio: 1160 / Hierro: 6,2 / Fósforo: 400 / Magnesio: 163)

Remolacha

Las remolachas son un alimento alcalino gracias a su 66 % de sales básicas.
Sus azúcares le dispensan un valor energético medio, proporcionando 34 calorías por 100 gr. las remolachas cocidas y 44 las crudas.
Su valor nutritivo es parecido al de la zanahoria. Tiene mucha cantidad de carotina, de suma importancia para la vitalidad del organismo en general.
Es refrescante, aperitiva, bastante nutritiva.

Las mejores especias para cuando cocinas legumbres, y evitar o reducir…. gases.

PARA COCINAR
El HINOJO es un gran carminativo y es común que se consuma para combatir esta clase molestias de calidad intestinal.
El COMINO es una de las especias que mayor capacidad tendrá a la hora de ayudarte a eliminar esos molestos gases.
El CILANTRO, ya sea en semillas o en su formato de hojas fresas, puedes tomarlo para lograr reducir o eliminar los gases. Da buenos resultados y es perfecto para hacer la digestión.

COMO INFUSION
La MENTA o hierbabuena es muy capaz a la hora de eliminar gases, y también es un genial digestivo.
El ANIS tanto estrellado como en su presentación “común”, te va a ayudar a expulsar los gases con mayor facilidad y a sentirte deshinchado rapidamente.
La CANELA es muy digestiva. Sirve para los gases y su sabor es único e incomparable. Tómate una infusión de canela despúes de la comida o simplemente cuando sientas malestar por los gases.
La MANZANILLA además de ser buena para los gases, puede ayudarte a reducir cualquier hinchazón interna que tengas en la zona estomacal, pues tiene propiedades anti inflamatorias.

23 Feb 2016

Redactamos este artículo de Manel de la Varga acerca del las virtudes de utilizar agua de mar en los entrenamientos y carreras de Ironman. El agua de mar**** es ligeramente alcalina, y el valor de su pH está entre 7.5 y 8.4.

El agua de mar “vence” a las bebidas deportivas

Manel de la Varga, autor del estudio, comenta:

“creo en aquello que he investigado y verificado por mí mismo. Mi intención es transmitir las experiencias que he tenido como investigador a nivel de deportes de resistencia como el gran triatlón de distancia Ironman que consiste en nadar 3,8 Km, realizar 180 Km en bici y 42 Km corriendo. Comparto la información recopilada en los estudios que he realizado para contribuir a encontrar nuevos caminos con los que mejorar el deporte de resistencia”.

OBJETIVO DEL EXPERIMENTO:

Encontrar la mejor bebida para controlar la deshidratación en los deportes de resistencia

Estudio comparativo entre:

a) No beber nada de agua.
b) Beber agua sola, sin electrolitos de ningún tipo, aprovechando las fuentes que tengo en el recorrido.
c) Bebidas deportivas con electrolitos del tipo Flectomin e Isostar (en polvo o pastillas, para ir disolviéndolas con el agua de las fuentes del camino, en las proporciones indicadas para cada producto).
d) Beber Agua de Mar isotónica.

¿CÓMO HE PREPARADO EL AGUA DE MAR PARA LA CARRERA?

El sistema para poder beber agua de mar en la proporción adecuada durante todo el recorrido ha sido: salir con dos bidones del tipo que llevan los ciclistas (colgados en la cintura), uno con medio litro de agua de mar pura y en el segundo bidón agua de mar isotónica, que iba consumiendo y sobre la marcha lo rellanaba, mezclando en la proporción (1:3 o 1:4), aprovechando las fuentes que tenía en el recorrido.

METODOLOGÍA EMPLEADA Y JUSTIFICACIÓN DE MI EXPERIMENTO
Duración del estudio: 2 años

Total de salidas: 77 entrenamientos controlados

Distancia recorrida: siempre la misma, Badalona-Rio Besos-Montgat 21 Km, terreno llano llano (descarto los días de mucho viento, lluvia o con mucho frío).

Circuito alternativo:Badalona-Rio-Besos-Puerto Olímpico 21 Km.
Entrenamiento controlado con pulsómetro.

Salida: un día a la semana

Hora: de12:30 a 14:30 horas.
Sin beber agua ……………………………….(4 salidas)
Agua sola……………………………………. (15 salidas)
Bebidas deportivas …………………………. (26 salidas)
Agua de Mar………………………………… (32 salidas)

RESULTADOS:

a) Sin beber agua. Tiempo promedio de los 4 recorridos = 2:29 horas. (Frecuencia cardiaca media entre 126-130 por minuto). Ninguna micción.
b) Beber agua sola, sin electrolitos. Tomando agua de las fuentes que hay en mi recorrido. Decir que la mejor agua es el agua mineral embotellada. Tiempo promedio de los 15 recorridos = 2:07 horas. (Frecuencia cardiaca media entre 126-130 por minuto). Tres o cuatro micciones durante el recorrido.
c) Bebidas deportivas con electrolitos del tipo Flectomin e Isostar (No he podido experimentar en este primer experimento con otras bebidas deportivas como Gatorado, Powerade que las reservo para mi segundo experimento). Algunas bebidas deportivas solo llevan 3 electrolitos y otras llegan a 6 electrolitos (cloro, sodio y potasio y en algunos algo más magnesio, calcio, fósforo y glucosa). Recordar que el agua de mar lleva 118 electrolitos. Tiempo promedio de los 26 recorridos = 1:57 horas. (Frecuencia cardiaca media entre 126-130 por minuto). Una micción durante el recorrido o ninguna.
d) Beber Agua de Mar isotónica, en una proporción de 1:3 o 1:4 (0,5 litros agua de mar pura mezclada con 1,5 o 2 litros de agua de las fuentes. Aprovecho las fuentes que encuentro en el camino, aunque insisto que lo mejor es mezclar con agua mineral embotellada). Tiempo promedio de los 32 recorridos = 1:53 horas. (Frecuencia cardiaca media entre 126-130 por minuto). Una micción durante el recorrido o ninguna.

Control del sudor, datos orientativos: Control de perdida de líquidos por sudor en los entrenamientos de 21 Km:entre 1,75 y 2,50 litros en invierno y entre 2,50 y 4 litros en verano. En días de mucho calor, hasta 4 ó 5 litros por entrenamiento, que voy reponiendo continuamente.

CONCLUSIONES:

El AGUA DE MAR “VENCE” A LAS BEBIDAS DEPORTIVAS.

Comparativa de tiempos: Cuatro diferentes sistemas de hidratación.

Tiempos promedios en recorrer 21 Km. en circuito plano:

Sin beber nada……………………………………..2h 29m (7:06 min. por Km.)
Agua sola……………………………………………. 2h 07m (6:03 min. por Km.)
Agua con electrolitos……………………………..1h 57m (5:34 min. por Km.)
AGUA DE MAR isotónica (1:3 o 1:4)…………1h 53m (5:23 min. por Km.)

La ganancia de tiempo entre no hidratarse o beber Agua de Mar isotónica, en una media maratón de entrenamiento (21 Km) es de 36 minutos.

Con las bebidas deportivas, la ganancia de tiempo entre no hidratarse o tomar una bebida deportiva del tipo isotónico, en una media maratón de entrenamiento (21 Km.) es de 32 minutos.

¡Si se compara el Agua de Mar, con agua con electrolitos de calidad (bebidas deportivas) la ganancia de tiempo en este caso es de 3 o 4 minutos!
Esto supone, que un maratoniano de 3:04 puede mejorar su marca en 6 ó 7 minutos y terminar la maratón de 42,2 Km, en un tiempo por debajo de las tres horas además de evitar lesiones, calambres y mejorar el tiempo de recuperación.

Manel de la Varga Vallcorba
e-mail: mvarga2012@gmail.com
http://www.maneldelavarga.com

http://www.amigosdelaguademar.org/el-agua-de-mar-vence-a-las-bebidas-deportivas/

https://elaguademar.wordpress.com/author/cienciayespiritu/

15 Feb 2016

Crema de coliflor y almendras receta alcalina ****

Esta crema de coliflor, es ligeramente dulce por la acción de las almendras*** y el ligero salteado de la coliflor*** y los puerros****, es una crema que tiene un sabor delicioso. Funciona bien como aperitivo o como plato principal de una comida,o junto con una ensalada. Puede servirse fría, del tiempo, o caliente.

Crema de coliflor, puerros y almendras

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

400 gr. Coliflor***+ Sin el tronco
70 gr. Almendras****
200 gr. Puerros****
4 dientes Ajo*****
200 gr. Cebolla ***+
10 gr. Cebollino*****
1 gr. Sal completa*****
20 ml. Aceite de oliva ***+
1 litro Agua alcalina***** Agua normal en su defecto

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

400 gr. Coliflor***+ Sin el tronco
70 gr. Almendras****
200 gr. Puerros****
4 dientes Ajo*****
200 gr. Cebolla ***+
10 gr. Cebollino*****
1 gr. Sal completa*****
20 ml. Aceite de oliva ***+
1 litro Agua alcalina***** Agua normal en su defecto

Instrucciones

Poner las almendras en remojo un mínimo de 30 minutos y un máximo de 4 horas en agua, para que adquieran una textura sedosa. Si te ha pillado el tiempo, utilízalas crudas.
Separar las hojas de coliflor. Separar el tronco de las flores de coliflor. Lavarlas bajo agua.
En una olla se ponen al fuego el agua y la sal y se lleva a punto de ebullición. Añadir la coliflor. Es interesante cubrir al mínimo la coliflor, ya que demasiada agua diluye la cantidad de nutrientes, y el sabor también queda diluido. También puedes poner el tronco y las hojas de la coliflor, aunque no te olvides de sacarlas luego. De esta manera incrementas el potencial de minerales alcalinos de la crema.
Hervir la coliflor durante unos 5-7 minutos a fuego medio o ebullición suave.
Paralelamente, en una sartén añadir el aceite de oliva virgen extra, dorar la cebolla cortada a juliana y los puerros cortados a finas láminas, junto con los ajos cortados a cuartos a fuego suave, justo para que se doren un poquito y tomen color. Unos 5 minutos máximo. Añadir el cebollino picado finamente, en el momento de apagar el fuego. Remover y reservar.
Poner el salteado de cebolla y puerros en un vaso americano, junto con la coliflor y la mitad del agua de cocción. Triturar durante 1 minuto a velocidad máxima. Reserva alguna flor de coliflor para la decoración del plato. Añadir el resto del agua de cocción según la densidad de crema que quieras conseguir, y batir 1 minuto más añadiendo poco a poco el aceite de oliva (emulsión) hasta conseguir la textura ideal.
Servir en plato hondo con unas laminas cortadas de coliflor hervida y una "lluvia" de cebollino finamente picado.

PROPIEDADES DE LA COLIFLOR

La coliflor es originaria del Asia Menor. En sus orígenes era más parecida a la col rizada o a la berza.

No se debe cocinar demasiado la coliflor, ya que el calor disminuye la efectividad de sus beneficios. Para obtener un mejor sabor de la coliflor cocinada, se puede añadir 1 cucharadita de cúrcuma.

Favorece la desintoxicación
La coliflor contiene fitonutrientes denominados glucosinolatos capaces de ayudar a activar las enzimas de desintoxicación. Existen tres glucosinolatos identificados en la coliflor; la glucobrasicina, la glucorafanina y el gluconasturtian.
- La proporción de glucosinolatos. La coliflor contiene la cuarta parte de los glucosinolatos totales presentes en las coles de Bruselas, más o menos la mitad de los contenidos en las Coles de Milán, cerca del 60% de los que se encuentran en el brócoli y en torno al 70% de los que se encuentran presentes en la col rizada.
Antioxidante
- Como excelente fuente de vitamina C que es, además de buena fuente de manganeso, la coliflor ofrece dos de los antioxidantes convencionales. Su apoyo antioxidante se extiende más allá de los nutrientes convencionales tales como los fitonutrientes.
- Algunos de los fitonutrientes antioxidantes claves en la coliflor son el beta-criptoxantina, el beta-caroteno, el ácido cinámico, el ácido cafeico, el ácido ferúlico, el rutin, la quercetina y el kaempferol. Este amplio elenco de antioxidantes favorece que se reduzca el riesgo de estrés oxidativo de las células.
- El estrés oxidativo crónico, es decir, la presencia permanente de moléculas de oxígeno reactivas y los daños que provocan a nuestras células estas moléculas, es un factor de riesgo que favorece el desarrollo de la mayoría de los tipos de cáncer. Es precisamente la coliflor quien, al proporcionarnos una amplia gama de nutrientes antioxidantes, ayuda a minimizar el riesgo de cáncer, evitando el estrés oxidativo cronificado.
Acción antiinflamatoria
- Como es una excelente fuente de vitamina K, la coliflor nos aporta uno de los nutrientes antiinflamatorios más destacados, la vitamina K, que actúa como un regulador directo de la respuesta inflamatoria de nuestro organismo. Es más, uno de los glucosinolatos que se encuentran presentes en la coliflor, la glucobrasicina, tiene la capacidad de convertirse fácilmente en una molécula de isotiocianato denominada CCI o indol-3-carbinol.
- El I3C es un compuesto anti-inflamatorio que funciona a nivel genético y de esta manera, tiene la capacidad de poder prevenir el inicio de las respuestas inflamatorias en una fase muy temprana.
- lo mismo que el estrés oxidativo crónico y la debilitación de la capacidad de desintoxicación crónica, la inflamación crónica eleva de manera significativa el riesgo de padecer cáncer y otras enfermedades crónicas (principalmente las enfermedades cardiovasculares).
- La naturaleza antiinflamatoria de los glucosinolatos o isotiocianatos y de otros nutrientes que se encuentran en la coliflor han servido de base para nuevas investigaciones sobre los problemas de salud relacionados con la inflamación y el importante papel de ésta en su potencial prevención.
- En tanto que estudios más actuales están examinando los beneficios de las verduras crucíferas como grupo en lugar de la coliflor en particular, hay una prometedora investigación en torno a los posibles beneficios de la coliflor en relación con el riesgo para contraer problemas de salud relacionados con la inflamación, como ocurre en la enfermedad inflamatoria intestinal, la enfermedad de Crohn, la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico, el síndrome del intestino irritable, la artritis reumatoide, la obesidad, la diabetes tipo 2 y la colitis ulcerosa.
Beneficiosa para el sistema cardiovascular
- La inflamación juega un papel significativo en la salud del sistema cardio cardiovascular, por lo que se ha convertido en un elemento importante de estudio para comprender los problemas ocasionados en vasos sanguíneos y el sistema circulatorio. El soporte antiinflamatorio proporcionado por la coliflor (incluidas su vitamina K y el contenido de ácidos grasos omega-3) hace que sea un alimento con beneficios cardiovasculares.
- El contenido de glucorafanina. Presenta la capacidad de disparar el sulforafano en la actividad antiinflamatoria de nuestro sistema cardiovascular, sino que también, tiene la capacidad de prevenir e incluso revertir los daños provocados a los vasos sanguíneos.

Apoyo para la salud digestiva.
- El contenido en fibra de 12 gramos por 100 calorías. Con 200 calorías de coliflor se consigue casi la mitad de la fibra diaria aconsejada.
- El sulforafano extraído de los glucosinolatos de la coliflor (glucorafanina) es de gran ayuda en la protección del revestimiento del estómago. Evita el crecimiento excesivo de las bacterias Helicobacter pylori y su excesiva adhesión en las paredes del estómago.

Fuente: http://dietaalcalina.info/

2 Feb 2016

Poderosos motivos para beber agua alcalina de limón cada mañana

Tomar agua alcalina de limón,

porqué debes tomarlo cada mañana en ayunas.

Si estas buscando una manera fácil de incrementar tu nivel de salud, beber agua alcalina de limón es una opción muy a tener en cuenta.

Beber agua de limón a primera hora de la mañana es una rutina agradable y simple con positivos efectos sobre la salud en general. En casa ya hace años que tenemos este sencillo hábito que marca diferencias con cualquier otra bebida. Su sabor refrescante y agradable hace que que te despierte por la mañana y ayuda poner en marcha la digestión, poniendo el punto final en los procesos detox que el cuerpo realiza durante la noche. Los limones son y estan llenos de vitaminas C y B, calcio, hierro, magnesio, potasio, enzimas, antioxidante y fibra. ¿A que esperas para hacer que tu día empiece con esta increíblemente fácil y saludable rutina ?

Mejora la digestión.
- El jugo de limón tiene una estructura parecida a los jugos de su estómago, ayudando a eliminar toxinas del tracto digestivo.
- El jugo de limón puede colabora a aliviar la indigestión, la acidez estomacal, y la hinchazón.
- Ayuda a mover el vientre de la mañana.
- Hidrata el colon.
- Estimula la producción de bilis
- Infunde el agua en las heces.

Refuerza el sistema inmunológico.
- El jugo de limón es rico en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmune.
- La vitamina C del limón combate el frío y la gripe.
- El hierro es otro nutriente importante para tener un sistema inmunológico fuerte. La vitamina C presente en los limones que ayuda a mejorar la capacidad de absorber más hierro presentes en otros alimentos.

Hidrata tu cuerpo
- Mantenerse hidratado es uno de los principales factores que condicionan tu salud , especialmente durante los meses de verano. Según la experiencia PH ideal y de los expertos, en verano debes beber un minimo de 1 litro de agua por cada 15 kg de peso. Muchas personas lo encuentran como un proceso aburrido y no beben suficiente agua. Ahí es donde entra en juego el limón, para hacer las cosas más interesantes y divertidas. Así que no dude en beber tantos vasos como deses de agua alcalina de limón durante el día para mantenerse hidratado.

Impulso de energía
- El agua de limón te da un impulso instantáneo de la energía y mejora tu estado de ánimo al comenzar el día.

Promueve el tener una piel sana y rejuvenecida.
- Los limones son una rica fuente de antioxidantes que previenen el daño de los radicales libres.
- Estos radicales libres son responsables del envejecimiento prematuro de la piel.
- La vitamina C presente en el limón ayuda a mantener la elasticidad de la piel para prevenir la formación de arrugas
- El agua de limón ayuda a que las manchas disminuyan.

Colabora a reducir la inflamación.
- Los limones tienen la capacidad de eliminar el ácido úrico de tus articulaciones. El exceso de ácido úrico es una de las principales causas de inflamación.

Ayuda a perder peso.
- Aunque el agua de limón en si mismo no es reductor del peso, sin duda puede ayudar a lograr resultados más rápidos y de sostenidos en el tiempo.
- Limones ayudan a combatir los antojos y aumentar el metabolismo.
- Después de beber agua alcalina de limón sentirás una sensación de confort, disminuyendo la posibilidad de que te entren ganas de picar entre horas.

Alcaliniza tu cuerpo
- Aunque los limones tienen un sabor amargo, son una de las fuentes de alimentos más alcalinizantes en la Tierra.
- El exceso de ácidos pueden causar inflamación, la obesidad y enfermedades importantes como el cáncer, la diabetes y la enfermedad de Alzheimer.
- Clic aqui para descubrir la importancia de alcalinizar tu cuerpo para tener un PH Ideal

Limpia y desintoxica tu cuerpo
- Consumir limones ayuda a eliminar toxinas de tu cuerpo que causan daño a las células, tejidos y órganos.
- Estimula el hígado para producir más enzimas y trabajar de manera más eficiente.
- El jugo de limón funciona como diurético para mantener su tracto urinario libre de toxinas y también puede cambiar los niveles de pH que desalientan el crecimiento bacteriano. Muy útil para las personas que a menudo sufren de infección urinaria (infección del tracto urinario).
- Los limones aflojan y hacen fluir los residuos de tracto digestivo y limpiando el colon.

Antibacterial y Antiviral.
- Los limones tienen propiedades antibacterianas y antivirales. Ellos ayudan a combatir la gripe, el frío, y calmar el dolor de garganta. Aunque las personas que beben su agua de limón diario cada día tienen menos probabilidades de obtener estos en el primer lugar.

Reduce moco y la flema.
- Agua de limón ayuda a reducir el moco y la formación de flema. Las personas que beben leche de vaca a menudo son más sensibles a la producción de moco. Comenzar el día con agua alcalina de limón ayudar a disminuir el moco si no estás listo, aún, para dejar leche*.

Consigue un aliento agradable.
- Los limones refrescan el aliento
- Excelente para combatir las bacterias bucales.
- Aunque los limones son excelentes para la salud bucal general, evita beberlo o usarlo sin diluir. El ácido cítrico puede erosionar el esmalte dental.
- Evita cepillarte los dientes con limón.

Logra una mente más poderosa y ágil.
- Los altos niveles de potasio y magnesio logranefectos beneficiosos sobre la salud del cerebro y los nervios. El agua alcalina de limón puede darte el impulso que necesitas para combatir la depresión y el estrés.
- Aumenta la claridad mental y una mayor atención, siendo una excelente bebida para estudiantes o personas con puestos de trabajo ocupados y estresantes.

Bebida Anti-cáncer
- Antioxidantes de limón no sólo proteger su piel del envejecimiento, pero también reducen el riesgo de varios tipos de cáncer. Ellos son grandes en la neutralización de ácidos también. Cáncer ama a crecer en un ambiente ácido. Alcalinizante su cuerpo puede dejar de células cancerosas para crecer y puede reducir el riesgo de contraer cáncer en el primer lugar.

Sustituto de la cafeína.
- Muchas personas son capaces de disminuir o eliminar el consumo de cafeína mediante la sustitución del café de la mañana por agua alcalina de limón tibia. El agua de limón te da un impulso de energía similar al del café ayudando a despertar a tu cuerpo y aumentar la energía

[amd-zlrecipe-recipe:6]

Aquí te dejo otra receta alcalina PH ideal

Combatir la gripe con esta poderosa infusión

Fuentes

http://blogs.naturalnews.com

www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=424

30 Sep 2015

Salud alcalina, o el factor de éxito en las dietas

¿A ti también te ha pasado que no acabas de encontrar el sentido de seguir una dieta determinada?

Pues tranquilo, que en este post te explico porqué desde mi punto de vista personal, es igual la dieta que siguas, ya que el aspecto más importante que debes tener en cuenta, es el equilibrio entre alimentos ácidos y alcalinos, independientemente del origen, religión o tu estilo de vida.

Ahora quizás me comentes que el estado del ph se regula con la dieta alcalina, que también es una dieta. La dieta alcalina no es una dieta, bueno sí, también lo es, pero ante todo es una pauta o parametro a tener en cuenta en cualquier tipo de dieta que sigas, mediterránea, vegetariana, proteica, crudi-vegana, fast-frutera, hipo-calórica, disociada, etc… Y es que el control del pH es independiente de la dieta que sigas, ya que para gozar de una buena salud alcalina, el parametro pH es un aspecto que has de tener en cuenta, consciente o inconscientemente.

Consideraciones acerca del concepto de dieta.

Dieta en general; Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo determinado. Es por ello que siempre defiendo que todos estamos a dieta, desde la persona más obesa a la más consciente y cuidadosa con la calidad de los nutrientes que ingiere.

La dieta se asocia erróneamente a la práctica de reducir la ingesta de comida para obtener solo los nutrientes y la energía necesarios, con el objetivo de conseguir cierto peso corporal. De esta asociación surgen un sinfín de dietas con el único objetivo de perder peso.

La dieta humana está equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental. El concepto “equilibrada” varia cada cierto tiempo, condicionada por los estudios y las modas. Un claro ejemplo lo encontramos en la ingesta de proteínas de origen animal, ya que cada cierto tiempo se varía la recomendación oficial hacia una mayor moderación en su consumo.

La dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta. De aquí surgen todo tipo de adjetivos calificativos que matizan y aconsejan que tipo de dieta es la ideal según cual sea nuestro objetivo, a corto o a largo plazo.

Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia) y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.

El exito a largo plazo de todas las dietas dependen de un correcto equilibrio entre ingredietes ácidos y básicos

El éxito a largo plazo de todas las dietas depende de un correcto equilibrio del consumo de ingredientes ácidos y básicos.

Un sinfín de dietas:

Dieta Omnivora. Una alimientación omnívora incluye tanto carne como vegetales. Es la dieta mayoritaria, ya que este tipo de alimentacion incluye artículos de conveniencia y productos transformados. Comer de manera saludable como un omnívoro implica equilibrio. moderación y consciencia.
Dieta Flexitariana. El Flexitarianismo es la práctica de ser flexible, aunque mayoritariamente vegetariano. Un flexitariano, parte de una dieta vegetariana y consume productos animales con menor frecuencia de lo habitual. Aquí es donde me posiciono actualmente, considerándome como alcalino flexitariano, ya que puedo pasar días con una alimentación plenamente vegerariana, “pecando” otros dias en los que según mi opinión merece la pena.
Dietas frutívora. Dieta de la uva. Dieta de la manzana. Dieta de la piña. Dieta de la banana.
Dieta antiestrés
Dieta atkins
Dieta baja en carbohidratos
Dieta cetogénica
Dieta de la luna
Dieta De Las Fibras
Dieta detox
Dieta disociada
Dieta Dukan
Dieta macrobiótica
Dieta mediterránea
Dieta Montignac
Dieta Paleo
Dieta para diabéticos
Dieta proteica
Dieta vegetariana
Dietas de las famosas
Dietas medicinales
Dietas orientales. Dieta Budista. Dieta Okinawa. Tahoista. Dieta medicinal China.
Dietas para subir peso. Culturista. 2500 calorias.
Dietas para vegetarianos. Crudivegana. Ovolactovegetariana. Naturista…
Dietas rapidas. Pre-navidad. Dieta de la gelatina. De la avena. Dieta de los 4 dias

Como se puede comprobar existen un montón de dietas para elegir, lo que tiende a confundir a la gente, ya que cada una tiene ventajas e inconvenientes, y las hay más y menos sacrificadas a la hora de seguirlas.

Existen tantas dietas como personas. La buena gestión del pH es un objetivo común en las dietas que funcionan a largo plazo.

El valor pH, un fáctor a tener en cuenta en tu estilo de dieta.

Conocer los principios de como funciona el pH en nuestro organismo, debería se obligatorio en el decálogo de cualquier dieta minimamente fiable, ya que un desequilibrio mantenido en el tiempo en este factor puede ser el origen de descompensaciones y sintomas diversos a los que llamamos “enfermedades”.

Aspectos que influyen en el pH, por su poder alcalinizante o acidificante:

La bebida.
La comida.
Los pensamientos.
El movimiento.

Beneficios de mantener una alimentación más alcalina, con el objetivo de mantener un ph ideal ligeramente alcalino:

Mayor resistencia a muchas dolencias y enfermedades.
Evitar o retrasar la pérdida ósea, mejorando al crecimiento y mantenimiento de los huesos a cualquier edad.
Fortalecer el sistema muscular. Disminución o desaparición de dolores de espalda y cuello, tendinitis, calambres…
Ayuda a mantener una buena salud cardíaca.
Regular los niveles de azúcar en sangre, con una mejor distribución al torrente sanguíneo de los alimentos ingeridos.

Independientemente de la dieta que estés llevando te recuerdo algunos de los efectos del exceso del consumo de productos ácidos:

Reducción de la producción de energia por parte de las células
Menos capacidad para reparar células dañadas.
Se reduce la capacidad para absorber los minerales y otros nutrientes. Vamos igual que el las plantas que viven en un suelo con un ph no ideal.
Disminución de la capacidad del sistema inmunológico para neutralizar virus, bacterias, levaduras y hongos de todo tipo.
Los desechos ácidos preparan el terreno para la proliferación de las “populares” candidas, levadura en latín, que en verdad es un tipo de hongo.
Aumento de la posiblilidad de sufrir sintomas de sobre-acidificación ( muchas enfermedades ) o fatiga crónica.

Pensamientos, movimientos y alimentos phideales, para sentirte bien con tu cuerpo, tu cabeza y tu espiritú.

Si te ha gustado el tema, cuentame tu opinión, y no te olvides de compartirlo.

Quim.

Recursos

https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta

www.dietas.es

www.mejorconsalud.com

fotos de www.pixabay.com. Mira mi aportación en https://pixabay.com/es/users/quimuns-985093/